Brownie
Buenos días a todos y feliz domingo, hoy traigo esta receta de brownie que, como saben, se trata de un queque o bizcocho de chocolate de textura suave.
Ingredientes:
3 huevos
1 lata de leche de coco
4 cs de pasta de dátil
1 sobre de levadura
5 cs de harina de espelta integral
1 tableta de chocolate 90%
1/2 tableta de chocolate 85% para pepitas de chocolate
1 cp de aceite de coco
1 cs de cacao en polvo
5 gotas de esencia de vainilla
Preparación:
Batimos los huevos hasta que queden espumosos. Añadimos la leche de coco y mezclamos bien. Agregamos la pasta de dátil y volvemos a mezclar.
Luego añadimos la esencia de vainilla, la levadura, el cacao y volvemos a remover bien. Por último, añadimos la harina.
Por otro lado, derretimos la tableta de chocolate 90% con una cucharada pequeña de aceite de coco. Una vez derretido, bien al baño maría, o bien en el microondas, lo añadimos al resto de ingredientes.
Por último, cortamos el chocolate 85% en trozos pequeños, si quieres más precisión hazlo con un cuchillo, pero yo prefiero partirlo con las manos.
Vertemos la masa en un molde para horno.
Horneamos con el horno precalentado, a 180º durante 45 minutos.
Listo para comer.
Una opción para merendar acompañada de helado de vainilla o cualquier otro que te guste; y una opción para desayunar acompañado de yogur y fruta.
¡Espero que te guste!