Gofres a la Canaria

Antes que nada, ¡feliz día de Canarias! Felicidades a todos los canarios que habiten actualmente o no nuestras islas y a todos aquellos amantes de nuestra preciosa tierra. En homenaje a ella traigo esta nutritiva merienda hecha con productos autóctonos.





Ingredientes:

3 plátanos canarios maduros

1 huevo grande

2 cs de gofio de millo bien colmadas

1 cp de bicarbonato

Para acompañar: chocolate Tirma 85% cacao




Preparación:

  1. Trituramos los plátanos con un tenedor hasta que queden como una papilla. Añadimos el gofio y el huevo previamente batido y lo mezclamos bien todo.

  2. Ponemos la mezcla en la gofrera 3 minutos.

  3. En un cuenco ponemos el chocolate Tirma y lo derretimos al baño maría o al microondas. Es bueno añadirle un poquitín de AOVE o Aceite virgen de coco para evitar que se queme y que se derrita más fácilmente.

  4. Cuando el cofre esté listo vertemos por encima el chocolate.



¡Feliz tarde!

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