Gofres a la Canaria
Antes que nada, ¡feliz día de Canarias! Felicidades a todos los canarios que habiten actualmente o no nuestras islas y a todos aquellos amantes de nuestra preciosa tierra. En homenaje a ella traigo esta nutritiva merienda hecha con productos autóctonos.
Ingredientes:
3 plátanos canarios maduros
1 huevo grande
2 cs de gofio de millo bien colmadas
1 cp de bicarbonato
Para acompañar: chocolate Tirma 85% cacao
Preparación:
Trituramos los plátanos con un tenedor hasta que queden como una papilla. Añadimos el gofio y el huevo previamente batido y lo mezclamos bien todo.
Ponemos la mezcla en la gofrera 3 minutos.
En un cuenco ponemos el chocolate Tirma y lo derretimos al baño maría o al microondas. Es bueno añadirle un poquitín de AOVE o Aceite virgen de coco para evitar que se queme y que se derrita más fácilmente.
Cuando el cofre esté listo vertemos por encima el chocolate.
¡Feliz tarde!