Guacamole con pico de gallo

Fresquito y perfecto para picar este verano.

Ingredientes:

2 aguacates pequeños o 1 grande

2 tomates canarios (son pequeños y redondos, sustituible por uno de ensalada)

1 cs de cilantro picado

1 cs de perejil picado

1/4 de cebolla roja bien triturada

1 limón

Sal y pimienta



Preparación:

  1. Picamos bien, lo más pequeño que nos sea posible el tomate, la cebolla, el perejil y el cilantro. También podemos hacerlo con una trituradora.

  2. Añadimos el zumo de limón a los ingredientes anteriores y revolvemos bien.

  3. Por otro lado, trituramos con ayuda de un tenedor los aguacates.

  4. Cuando estén bien triturados agregamos la primera mezcla poco a poco y removemos. Evita coger mucho líquido del zumo de limón y las verduras. Si viertes todo el jugo se quedará muy aguado.

  5. Perfecto para dippear, para hacer tacos o para montaditos.





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