Muffins de plátano

Hola a todos, les traigo esta receta de magdalenas de plátano, muy esponjosas, saludables, sencillas y con pocos ingredientes. La masa da para unas 12-14 muffins



Ingredientes:

3 plátanos maduros

3 huevos

1 sobre de levadura

4 cs de harina de espelta integral (o la harina que prefieras).




Preparación;

  1. En primer lugar, separamos las yemas de las claras. Batimos las claras hasta que queden muy espumosas sin llegar al punto de nieve. Añadimos luego las yemas.

  2. Por otro lado, trituramos los plátanos con ayuda de un tenedor.

  3. Añadimos los plátanos a los huevos. Agregamos la levadura y la harina. Mezclamos todo bien,

  4. Ponemos la masa en moldes para magdalenas. Horneamos a 200º durante 20 minutos.

  5. Listas para comer.

  6. Al final del post tienes un vídeo explicativo de 30 segundos.




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