Mug cake
Hola a todos,
Hacía tiempo que no me pasaba por aquí. Hoy nos apetecía desayunar algo diferente y he hecho estos Mug Cakes de cacao y plátano que hemos acompañado con yogur y arándanos. Les dejo la receta:
Ingredientes (para 1 Mug Cake):
1 huevo
1 cs de cacao puro desgrasado
1 plátano
2 cs de harina de avena (o copos de avena triturados)
1 cc de levadura en polvo o una pizca de bicarbonato
1 cuadro de chocolate 85% cacao
Opcional: unas gotas de aroma de vainilla (yo uso el de Dr. Oetker que solamente contiene aroma de vainilla).
Preparación:
Batimos bien el huevo hasta que quede espumoso y bastante blanquito.
En el mismo vaso añadimos el plátano y lo trituramos.
Añadimos el aroma de vainilla, el cacao, la levadura y la harina de avena. Batimos todo.
Por último, cortamos el chocolate como si fueran pepitas. Agregamos a la mezcla y volvemos a batir.
Lo ponemos todo en una taza y calentamos 5 minutos al microondas.
Le ponemos por encima un poco de yogur natural sin azúcar y unos arándanos o la fruta que nos guste, y listo para comer. También es buena idea espolvorear almendra molida o poner en la mezcla nueces troceadas.
Queda muy esponjoso y es un desayuno rápido, delicioso y diferente.