Pastel de Castañas

Una receta deliciosa que no te dejará indiferente. Un postre distinto y original para este invierno.









Ingredientes:

1/2 Kilo de castañas

6 dátiles hechos pasta.

1 cp de canela

1/2 cp de jengibre en polvo

7 yemas de huevo cocido.

1 cp de azúcar glass

1 chupito de ron

100 gramos de chocolate 85% cacao

sal









Preparación:

  1. Hervimos las castañas durante 12 minutos en agua con sal. Escurrimos y dejamos enfriar.

  2. Una vez frías, le añadimos la pasta de dátil, la canela y el jengibre. Trituramos todo junto hasta que quede una pasta fina.

  3. Por otro lado, trituramos las yemas cocidas con la cucharadita de azúcar glass y el ron, formando una masa homogénea.

  4. Cortamos un trozo de papel vegetal de unos 30-40 cm de largo. Extendemos sobre él la pasta de castaña, de forma que quede con un grosor de aproximadamente 1 cm.

  5. Sobre ella, a su vez, extendemos la segunda masa, la de yema.

  6. Seguidamente, lo enrollamos como si fuera un brazo gitano y lo ponemos en la nevera entre 30 min y 1 hora.

  7. Transcurrido este tiempo, derretimos el chocolate al baño maría. Sacamos el pastel de la nevera y lo bañamos con el chocolate, ayudándonos para ello de una cuchara y una espátula para extenderlo.

  8. Cuando esté bien cubierto, lo dejamos reposar en la nevera mínimo 2 horas.

  9. Y ya estaría listo para comer!!



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