Pastel de Castañas
Una receta deliciosa que no te dejará indiferente. Un postre distinto y original para este invierno.
Ingredientes:
1/2 Kilo de castañas
6 dátiles hechos pasta.
1 cp de canela
1/2 cp de jengibre en polvo
7 yemas de huevo cocido.
1 cp de azúcar glass
1 chupito de ron
100 gramos de chocolate 85% cacao
sal
Preparación:
Hervimos las castañas durante 12 minutos en agua con sal. Escurrimos y dejamos enfriar.
Una vez frías, le añadimos la pasta de dátil, la canela y el jengibre. Trituramos todo junto hasta que quede una pasta fina.
Por otro lado, trituramos las yemas cocidas con la cucharadita de azúcar glass y el ron, formando una masa homogénea.
Cortamos un trozo de papel vegetal de unos 30-40 cm de largo. Extendemos sobre él la pasta de castaña, de forma que quede con un grosor de aproximadamente 1 cm.
Sobre ella, a su vez, extendemos la segunda masa, la de yema.
Seguidamente, lo enrollamos como si fuera un brazo gitano y lo ponemos en la nevera entre 30 min y 1 hora.
Transcurrido este tiempo, derretimos el chocolate al baño maría. Sacamos el pastel de la nevera y lo bañamos con el chocolate, ayudándonos para ello de una cuchara y una espátula para extenderlo.
Cuando esté bien cubierto, lo dejamos reposar en la nevera mínimo 2 horas.
Y ya estaría listo para comer!!
