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Polvorones

Sin aceites refinados, sin azúcar refinada y sin huevo. Solo frutos secos y gofio. Para quien no sepa qué es el gofio, se trata de un producto canario que consiste en tostar el millo y molerlo (traducción: tostar el maíz y triturarlo).




Ingredientes:

(medida de un vaso de yogur)

1 vaso de gofio

1 vaso de almendras trituradas

1 cs de crema de nueces (nueces trituradas con una pizca de sal+ 1 cp AOVE)

2 cs de pasta de dátil (6 dátiles medjool+agua hasta cubrirlos+ triturar pasados 10 min).


Para "rebozar":

Coco, cacao, almendras trituradas, sésamo,...





Preparación:

  1. Primero mezclamos el gofio con las almendras.

  2. Añadimos la crema de nueces.

  3. La vamos incluyendo entre las almendras y el gofio.

  4. Luego añadimos la pasta de dátil. Integramos hasta que quede una masa homogénea.

  5. Con ayuda de una cuchara, vamos sacando masa y le damos forma redonda y aplastada con las manos.

  6. Luego rebozamos la bolita en almendras trituradas, coco, cacao, sésamo, o lo que se nos apetezca.

  7. Finalmente, envolvemos con papel de seda.

  8. Y ya tendríamos nuestros polvorones.




Dejo por aquí también un reel explicativo:




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